Tất cả các loại rau lá xanh đậm đều chứa nhiều chất dinh dưỡng. Và tác dụng của rau muống cũng giống các loài rau khác. Lá rau muống vô cùng bổ dưỡng, chứa lượng vitamin và khoáng chất dồi dào.
Chúng là nguồn cung cấp chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C tuyệt vời, là bằng chứng về các lợi ích sức khỏe khác nhau của nó được đưa ra dưới đây.
Sau đây, bachthao.net xin đưa ra những lợi ích của rau muống được phân loại theo sức khỏe, làn da và mái tóc để bạn tiện theo dõi. Thông tin để biết thêm bạn nhé!
Giới thiệu thực vật
Vài nét chung về rau muống
Rau muống là một trong những loại rau lá xanh rất quen thuộc được dùng trong ẩm thực miền Nam và Đông Nam Á. Những chiếc lá và thân có vị ngọt nhẹ, chất nhầy, mọng nước của nó rất được ưa chuộng trong các món salad, om và xào.
Về mặt thực vật, loại rau ăn lá phát triển nhanh này thuộc họ Convolvulaceae , và họ hàng gần với khoai lang.
Tên khoa học: Ipomoea aquatica Forsk.
Cây rau muống có thân nhẵn, rỗng tương tự như cải xoong. Do đó, nó còn được gọi là rau thân rỗng (Kung Shin Tsai) ở Trung Quốc.
Những chiếc lá hình mũi tên (mũi tên) màu xanh lục của nó có kích thước rất khác nhau từ 2,5 đến 8 cm chiều rộng. Hoa hình loa kèn màu trắng với tâm màu tím xuất hiện muộn hơn trong các giai đoạn nhưng không được tạo ra ở cây đang thu hoạch.
Phân loại rau muống
Dựa vào tập tính sinh trưởng, có hai giống rau muống.
- Loại cao, mọc thẳng, mọc trên đất giàu chất hữu cơ và đủ ẩm. Rễ mới mọc ra tại các điểm giao nhau giữa các nốt và khi tiếp xúc với đất sẽ cố định và phát triển thêm giống như một cây leo.
- Loại còn lại bán thủy sinh, mọc ở vùng đất đầm lầy, gọi là rau đầm lầy. Rễ sơ cấp của nó cố định trong đất và rễ con thứ cấp (tùy ý) ở các điểm giữa các nút hoặc trôi tự do trong nước, hoặc khi tiếp xúc với bề mặt, bám vào đất.
Có thể bạn quan tâm
6 công dụng của Quả Thanh Mai đối với sức khoẻ
Các chất dinh dưỡng
Rau muống bao gồm các chất dinh dưỡng tuyệt vời. Đó là một lượng nước khá dồi dào, năng lượng, protein, carbohydrate, chất xơ, canxi. Những chất dinh dưỡng này góp phần làm nên tác dụng của rau muống đối với cơ thể là rất tốt.
Ngoài ra còn có sắt, magiê, phốt pho, kali, natri, kẽm, vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Niacin. Một số vitamin bên trong như Vitamin B-6, Folate, Vitamin B-12, Vitamin A, Vitamin A và Vitamin D.
Tác dụng của rau muống với sức khỏe
Giảm Cholesterol
Nó là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân và giảm cholesterol một cách tự nhiên. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột đã chứng minh rằng ăn rau muống làm giảm mức cholesterol cũng như Triglycoside.
Vì vậy, loại rau này có vai trò chính trong việc giảm mức cholesterol.
Điều trị vàng da và các vấn đề về gan
Rau muống đã được sử dụng trong y học để điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan.
Một nghiên cứu đã chứng minh rằng chiết xuất của loại cây này có thể bảo vệ chống lại tổn thương gan do hóa chất gây ra do nó điều chế các enzym giải độc; đặc tính chống oxy hóa và xác định gốc tự do.
Hữu ích trong điều trị Thiếu máu
Giàu chất sắt, lá rau muống non cực kỳ có lợi cho những người bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai cần chất sắt trong khẩu phần ăn.
Sắt là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là bởi các tế bào hồng cầu để hình thành hemoglobin.
Điều trị chứng khó tiêu và táo bón
Rau muống rất giàu chất xơ và do đó. Nó hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm các rối loạn tiêu hóa khác nhau một cách tự nhiên. Đặc tính nhuận tràng nhẹ của nó có lợi cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón.
Nước ép từ rau muống luộc có thể làm dịu chứng táo bón. Loại rau này cũng được sử dụng trong điều trị nhiễm giun đường ruột. Nó chứa mủ được sử dụng như một chất tẩy rửa.
Tác dụng của rau muống trong chống bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn rau muống thường xuyên giúp phát triển sức đề kháng chống lại stress oxy hóa do bệnh tiểu đường gây ra. Nó cũng được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường ở phụ nữ mang thai.
Bảo vệ chống lại bệnh tim
Rau muống có một số chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A và C cũng như hàm lượng beta-carotene cao.
Những chất dinh dưỡng này hoạt động như chất chống oxy hóa để giảm các gốc tự do trong cơ thể. Do đó ngăn ngừa dạng cholesterol bị oxy hóa. Cholesterol bị oxy hóa dính vào thành mạch máu, gây tắc nghẽn động mạch, đau tim hoặc đột quỵ.
Bên cạnh đó, folate có trong rau muống giúp chuyển hóa một chất hóa học nguy hiểm có tên là homocysteine, ở mức độ cao có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Magiê là một khoáng chất làm giảm huyết áp và bảo vệ chống lại bệnh tim.
Có thể bạn quan tâm
Lá sài đất - Công dụng và cách sử dụng hiệu quả nhất!
Phòng chống ung thư
Chứa 13 loại hợp chất chống oxy hóa khác nhau, rau muống là một chế độ ăn uống hoàn hảo để ngăn ngừa ung thư.
Những chất chống oxy hóa này được biết đến là loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Do đó làm thay đổi các điều kiện mà tế bào ung thư nhân lên và củng cố môi trường tế bào tự nhiên.
Tác dụng của rau muống được cho là có lợi nhất trong việc ngăn ngừa ung thư trực tràng và dạ dày cũng như ung thư da và ung thư vú.
Có lợi cho mắt
Rau muống có hàm lượng lớn các chất carotenoid, vitamin A và lutein. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho sức khỏe của mắt.
Rau muống cũng làm tăng mức độ glutathione. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể
Là một kho chứa các chất dinh dưỡng. Loại rau xanh này là một cách tự nhiên và rẻ tiền để tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể so với các chất bổ sung vitamin C.
Tiêu thụ loại rau lá xanh này thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Và thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của xương. Nó cũng góp phần tạo nên một cơ thể khỏe mạnh bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố.
Các lợi ích khác
Ngoài những công dụng kể trên, rau muống còn có tác dụng chữa ung nhọt, bế kinh, đau răng, tiểu tiện ra máu, chảy máu cam,… Tác dụng của rau muống cũng giúp an thần cho những người mất ngủ, khó ngủ.
Nước ép của rau uống được pha với nước được dùng để chườm lạnh để chữa sốt. Là chất chống nọc độc, nó được sử dụng để thúc đẩy nôn mửa trong trường hợp ngộ độc.
Lợi ích chống lão hóa
Các loại rau lá xanh như rau muống rất giàu chất chống oxy hóa hóa học. Do đó, nó giúp ngăn ngừa sự phá hủy các gốc tự do của các tế bào trong cơ thể. Giúp các tế bào da có khả năng chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm thiểu nếp nhăn ở mức độ đáng kể.
Bằng cách này, tiêu thụ thường xuyên loại rau này có thể ngăn ngừa và đảo ngược quá trình lão hóa.
Điều trị các bệnh về da
Đọt non của rau muống có thể được dùng làm thuốc đắp để chữa các bệnh ngoài da như nấm ngoài da, nấm da chân … Loại rau này cũng giúp ngăn ngừa ung thư da và được sử dụng trong điều trị mụn trứng cá, eczema và bệnh vẩy nến.
Tác dụng của rau muống trong chữa bệnh
Do đặc tính chữa lành và giải độc, nó giúp giảm ngứa trong trường hợp bị ngứa da hoặc côn trùng cắn. Thêm muối vào rau muống và xay thành bột. Chấm lên chỗ đau và quấn lại để giảm ngay.
Có thể bạn quan tâm
15+ Lợi ích sức khỏe "tuyệt vời " của hương nhu!
Tác dụng của rau muống đối với làn da
Làm trẻ hóa làn da
Uống nước ép rau muống cực kỳ có lợi cho sức khỏe làn da của bạn vì nó giúp làn da của bạn luôn trẻ hóa bằng cách loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể. Thường xuyên uống nước ép này giúp chữa lành các rối loạn về da như mụn nhọt và trứng cá.
Lợi ích của rau muống đối với làn da đã được biết đến từ lâu.
Như đã nói trước đó, loại rau này là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, carotenoid và lutein tuyệt vời. Những khoáng chất này rất quan trọng cho một làn da khỏe mạnh và tươi sáng. Ăn rau muống thường xuyên giúp duy trì làn da rạng rỡ và khỏe mạnh.
Tác dụng của rau muống nước đối với tóc
Như chúng ta đã biết, dinh dưỡng hợp lý là điều kiện tiên quyết để duy trì da đầu và tóc khỏe mạnh. Một loạt các chất dinh dưỡng có trong rau muống rất có lợi cho tóc của bạn.
Nước ép rau muống có lợi cho sự phát triển của tóc và ngăn ngừa rụng tóc bên cạnh việc cải thiện chất lượng và kết cấu tóc của bạn.
Bạn có thể làm thức uống kết hợp nước ép rau muống và rau diếp để có được mái tóc bóng mượt và khỏe mạnh. Dưới đây là một công thức nấu ăn rau muống tốt cho sức khỏe và ngon miệng!
Công thức món ăn với rau muống
- Rửa sạch rau chân vịt và lá rau diếp đúng cách. Ngoài ra, bạn có thể dùng lá bắp cải thay cho rau diếp. Cắt một quả chanh và cho vào máy ép trái cây cùng với lá.
- Xay lá trong máy trộn hoặc máy xay và cho hỗn hợp vào rây muslin để ép lấy nước.
- Bạn có thể tăng hương vị của thức uống này bằng cách thêm nước chanh hoặc gia vị. Hạt tiêu đen được ưa chuộng hơn vì nó có lợi cho tóc của bạn ngoài việc cung cấp hương vị cay cho đồ uống.
- Bạn nên uống một ly nước ép rau muống mỗi ngày để đạt hiệu quả tối đa.
Kết luận
Rau muống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, ăn rau muống thường xuyên được các chuyên gia khuyến cáo rất nhiều.
Những món ăn chế biến từ rau muống cũng rất dễ thực hiện, mang lại hương vị tuyệt vời. Cho dù là mùa hè hay mùa đông, bạn cũng có thể tìm mua được loại rau bổ dưỡng này ở chợ, siêu thị.
Hy vọng bài viết đã cung cấp thêm cho bạn tác dụng của rau muống. Vui lòng để lại phản hồi của bạn trong phần bình luận bên dưới. Chúc bạn sức khỏe!
Theo: Thiện Huy.
