Rau kinh giới được mọi người biết đến là một món ăn bình dị, dân giã không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình Việt. Ngoài ra, nó còn có nhiều công dụng trong phòng và chữa bệnh rất tốt.
Hôm nay, hãy cùng bachthao.net tìm hiểu thêm về rau kinh giới nha.
Giới thiệu chung về rau kinh giới
Ngoài với cái tên là rau kinh giới thường được mọi người biết đến. Thì rau kinh giới còn có rất nhiều tên gọi như thử minh hay táu sinh đơn hoặc trân la kinh, giả tô,…
Cây kinh giới có tên khoa học là Elsholtzia ciliata, thuộc họ cây Lamiaceae (Hoa môi). Nó có mùi thơm dịu nhẹ và được rất nhiều người yêu thích.
Rau kinh giới là loại cây thân cỏ, mọc dài, nhiều cành vươn rộng ra xung quanh. Cây có chiều cao khoảng 1m trở xuống và rất ít có trường hợp cây cao hơn 1m đổ lên. Gốc và cành cây có màu tim tím. Có một lớp lông mỏng bám quanh thân và lá cây.
Lá thân cây mọc đối xứng nhau, có nhiều nhánh nhỏ mọc vươn lên. Lá phiến nhọn có hình của rau răng cưa ở xung quanh lá. Màu lá xanh đậm như màu lá của rau bạc hà
Hoa rau kinh giới thường có màu tím nhạt, kích thước khá bé. Mọc thành những chùm hoa có hướng thẳng đứng lên trên để hướng ánh nắng mặt trời. Cây thường ra hoa và kết quả vào mùa hè và mùa thu.
Rễ cây là rễ chùm, rất phát triển, nhanh lớn và bám chặt xuống đất.
Nơi phân bố rau kinh giới
Rau kinh giới được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới và trong đó có cả ở Việt Nam. Ở Việt Nam, cây được trồng nhiều ở các vùng quê đồng bằng Bắc Bộ và Trung Bộ. Chúng ta cũng thường thấy chúng được trồng ở các ban công của các hộ gia đình ở trên thành phố.
Trên thế giới, cây được trồng ở những khu vực nhiều ánh sáng như đồi núi, cánh đồng,.. Loại rau này được trồng nhiều ở các nước ở Bắc Mĩ, Đông Nam Á, Trung Quốc,… và trở thành một món ăn được rất nhiều người yêu thích.
Các món ăn được chế biến từ rau kinh giới
Các món như phở, bún riêu, nộm, bún đậu mắn tôm, dưa chuột .. là các món ăn không thể thiếu rau kinh giới. Cho thêm rau vào bạn sẽ thấy món ăn được tăng mùi vị, thơm ngon hơn.
Có thể bạn quan tâm
15 Lợi ích sức khỏe kinh ngạc của quả Sơ Ri
Cháu dinh dưỡng: Nó là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rất tốt cho những người cao tuổi, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy. Có tác dụng rất tốt trong việc giải cảm, ho, sốt.
Bạn cần chuẩn bị gạo đã được rửa sạch, đậu xanh đã bỏ lớp vỏ. Tiếp theo , bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi cơm điện cắm và ninh nhuyễn ra. Cho thêm bột canh, mì chính, hạt nêm và hành lá cho vào cháo đẻ tăng hương vị. Sau đó bỏ thêm rau là món ăn đã hoàn thành.
Nước ép rau kinh giới: Bạn cho rau kinh giới rửa sạch rồi bỏ vào máy xay. Tiếp đó, lọc bã qua một lớp màng. Nếu bạn là người muốn ăn ngọt có thể thêm một chút đường vào để dễ uống hơn. Nước ép rau có tác dụng nhiều trong việc hạ nhiệt, chống dị ứng và an thần.
Những thành phần quan trọng có trong rau kinh giới
Trong rau kinh giới có chứa một lượng lớn các chất như menthol racemic, d- menthol và d-limonene.Ngoài ra, trong rau kinh giới còn có chứa vitamin C, protein và một số khoáng chất như sắt, kali, magie, kẽm, photpho, ..
Cách bảo quản rau kinh giới
Bạn có thể dùng rau tươi sống. Bình thường rau có thể để ở ngoài điều kiện thường trong khoảng 2-3 ngày. Nếu muốn sử dụng được trong một thời gian dài bạn có thể rửa sạch, thái nhỏ và sao vàng lá. Cách làm này có thể để được 6 tháng.
Tác dụng chữa bệnh của rau kinh giới
Lá kinh giới có tác dụng trong việc chữa chứng mề đay
Nổi mề đay là một hiện tượng thường xuyên xuất hiện ở người. Trên da xuất hiện hiện tượng ngứa ngáy, nổi mầm đỏ, sưng phồng lên thành từng mảng. Nguyên nhân được đưa ra có thể do dị ứng với phấn hoa, nước, mỹ phẩm,…
Trong dân gian, có rất nhiều cách chữa chứng mề dây. Trong đó rau kinh giới là một phương pháp chữa bệnh rất hiệu quả. Có rất nhiều cách để chữa chứng bệnh này. Sau đây mình sẽ giới thiệu cho các bạn một số cách sau:
a, Chà rau kinh giới lên vùng da nổi bệnh
Lá kinh giới rửa sạch rồi cho vào sao vàng lên. Lá kinh giới nóng đỏ xà chát lên bề mặt bị nổi. Lặp đi lặp lại nhiều lần cho đến khi hết sạch, mỗi ngày nên dùng từ 1-2 lần. Sau thời gian kiên trì bạn sẽ cảm thấy hiệu quả rõ rệt.
b, Lá kinh giới đem xông hơi
Nguyên liệu cần có lá kinh giới, hương nhu, bưởi tươi. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu rửa sạch và nấu với nước. Đun kĩ một lúc và cho xông hơi vào chỗ vùng da bị nổi mề đay khoảng 20 – 30 phút.
c, Lá kinh giới giã nhỏ kết hợp với rượụ trắng
Lá kinh giới rửa sạch, giã nhỏ. Rồi trộn lẫn với rượu và bôi lên dùng da bị nổi mụn. Để khoảng 10 phút bạn sẽ thấy dùng da đó hết nổi mụn. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
Có thể bạn quan tâm
Rong biển – Lợi ích dồi dào – Nguy cơ không nhỏ!
Các cách trên thật đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào! Và hiệu quả đem lại cùng khá cao.
Rau kinh giới có tác dụng trị cảm, phong hàn
Rau kinh giới là một bài thuốc có tính ấm, chứa nhiều tính chất quý nên được ông cha ta sử dụng để trị cảm, phong hàn. Khi thời tiết trở lạnh, mưa gió thất thường khiến cho sức đề kháng bị suy yếu. Nên chúng ta thường xuyên bị cảm, ốm và mệt mỏi.
Bài thuốc sử dụng các loại kinh giới, tô điệp, phòng phong sắc uống. Có thể thêm cam thảo, xuyên khung để vị dễ uống, hương vị thơm ngon hơn.
Trị chảy máu cam, tiểu tiện ra máu
Khi bạn bị chảy máu cam, bạn nên dùng lá kinh giới đã được sao vàng đem sắc lên uống. Ngày uống 2 lần và kiên trì trong vòng một tuần bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
Trị rôm sảy, mẩn ngứa ở trẻ sơ sinh
Rôm sảy, mẩn ngứa là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ và gây ra hiện tưởng mẩn ngứa. Gây cảm giác khó chịu, mệt mỏi khiến trẻ biếng ăn, hay khóc lóc, khó chịu. Để trị hiện tượng này, các bà mẹ nên dùng rau kinh giới đem nấu nước cho các bé tắm.
Chữa bệnh trĩ rất hiệu quả
Bệnh trĩ là căn bệnh gây khó chịu, nhức nhối của mọi người. Bệnh có thể gây ra cả ở người lớn, người già. Sau đây, mình xin giới thiệu cho các bạn bài thuốc chữa bệnh.
Sử dụng kinh giới cùng với ngũ bội tử, hoàng bá đem sắc lấy nước. Sau đó dùng nước này ngâm và thấm lên hậu môn mỗi ngày. Đồng thời đem sắc nước kinh giới, trắc bách diệp, hạn liên thảo, trắc bách diệp mỗi loại đem sao đen.
Uống kiên trì một tháng bạn sẽ thấy hậu môn không còn ra máu, không còn cảm giác đau nhức nữa.
Rau kinh giới giúp da trắng hồng, mềm mịn
Rau kinh giới chứa một hàm lượng lớn là tinh dầu thơm. Có tác dụng lớn trong việc giúp da đẹp, căng bóng hơn.
Kết hợp lá tía tô, ngải cứu với rau kinh giới. Đun sôi trong nước và đem đi xông hơi trong vòng 20 phút. Chỉ sau một tuần bạn sẽ thấy da căng nhịn, bóng, mụn ẩm, mụn đầu đen không còn trên da mặt nữa.
Cách trồng rau kinh giới
Rau kinh giới có nhiều công dụng và lợi ích như vậy. Thì tại sao mỗi chúng ta không tìm hiểu về cách trồng loại rau kinh giới này.
1, Giống cây
Bạn cần lựa chọn giống sạch, không bị sâu bệnh. Hạt mẩy, căng, chắc, khả năng nảy mầm cao. Cần lựa chọn các cơ sở, cửa hàng uy tín đảm bảo chất lượng. Vì hiện nay có rất nhiều cơ sỏ cửa hàng bán hàng giả, kém chất lượng.
Nếu không sử dụng giống cây, bạn có thể dùng cành cây hoặc cây non. Đem cắm xuống đất ẩm tươi xốp.
2. Đất trồng
Đất trồng đảm bảo sạch sẽ, không bị ô nhiễm. Đất trồng tươi xốp, mịn, giàu chất dinh dưỡng. Có thể thêm tro, trấu, phân vi sinh, dừa đã để khô,..giúp cây lớn nhanh và phát triển tốt hơn.
Có thể bạn quan tâm
15+ lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cây Chua Me Đất
Đất trồng không quá chua, độ PH tốt nhất là trung tính bằng 7. Đặc biệt là không có tàn dư của thuốc sâu, thuốc bảo vệ thực vật trong đất.
3. Tưới nước
Bạn nên tưới nước cho cây một cách thường xuyên và đầy đủ. Một ngày bạn nên tưới cho cây từ 1-2 lần. Không nên để cây quá khô khiến cho cây sẽ bị héo úa, không còn sức sống. Khiến cho cây dẽ bị chết.
Nếu tưới nước nhiều quá khiến cho cây có thể bị thối rễ dẫn đến chết. Thường xuyên tưới thêm phân kali, đạm, NPK cho cây giúp cây nhanh lớn. Và khả năng chống chọi với những điều kiện khắc nhiệt môi trường tốt hơn.
4, Thời vụ trồng cây
Rau kinh giới có thể trồng được quanh năm. Nhưng thời gian thích hợp nhất để trồng cây là khoảng mùa đông và mùa xuân. Vì lúc này trời mưa nhiều cây nhanh lơn hơn.
5. Một số lưu ý trồng rau kinh giới
Một số lưu ý khi gieo hạt: Gieo hạt vào lúc sáng sớm hoặc lúc chiều tối lúc mặt trời đã tắt. Hạt gieo phải đều tay không quá dày, không quá mỏng. Vì khi cây lớn sẽ không đủ dất và chất dinh dưỡng cho cây sinh trưởng và phát triển.
Bạn tưới một lần nước cho hạt. Không nên dùng gáo đổ trực tiếp xuống vì như vậy hạt sẽ bị trôi theo dòng nước. Nên dùng bình tưới cây để nước được tưới đều cho các hạt và lượng nước được cung cấp vừa phải.
Sau khi gieo xong, rắc một lớp mỏng tro hoặc một lớp dạ để giữ ẩm hạt nảy mầm nhanh hơn. Khi cây đã lớn được một gay tay, bạn có thể dùng cọc để giữ cho cây không bị đổ, không bị gẫy khi gió lớn.
6. Hiện tượng sâu ăn lá thường gặp ở rau kinh giới
Sâu ăn lá gây nguy hiểm cho rau kinh giới. Sâu hình ống có màu xanh nhạt. Chúng ăn hết lá, chỉ để lại cuộng lá. Khiến cho ta cảm thấy không còn sức sống.
Để ngăn ngừa hiện tượng trên, mình xin trình bày một số phương pháp khắc phục hiện tượng trên:
Thu hút các thiên địch có lợi để giảm thiếu sâu bệnh cho cây. Ngắt bỏ những phần lá cây bị sâu ăn. Hoặc có thể loại bỏ luôn cây đó để tránh tình trạng lây lan sang các cây khác. Thường xuyên chăm non, chăm sóc đến cây trồng.
Trồng rau kinh giới trong nhà kính để hạn chế sâu bệnh và bụi bẩn. Nếu bệnh đã quá nặng bạn có thể dùng thuốc sâu để diệt trừ tận gốc hiện tượng trên.
Trên đây là những thông tin bổ ích mà mình giới thiệu cho các bạn về rau kinh giới. Hi vọng các bạn sẽ luôn ủng hộ bachthao.net trong những bài viết tiếp theo.
Theo: Thu Hà
