Lá mơ: “Thần dược” chữa bách bệnh tìm đâu cũng có

Lá mơ là một loại gia vị giúp các món ăn thêm ngon miệng không còn xa lạ với chúng ta. Không chỉ thế, nó còn là loại thảo dược chữa được nhiều loại bệnh tật. Hãy cùng bachthao.net tìm hiểu ngay nhé.

Đặc điểm của cây lá mơ

Lá mơ ở nước ta có đến 5 loại nhưng phổ biến là lá mơ lông. Đây là loài thực vật thân leo mọc phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam. Thân cây thuộc dạng thân thảo, cây có thể sống được lâu năm. Ngọn cây vươn dài bám vào hàng rào có thể dài tới mấy mét.

Lá mơ hình trái tim, phía trên lá có màu xanh và bên dưới có màu tím. Trên mặt có thể nhìn rõ những đường gân lá. Nếu xung quanh lá được bao bởi lớp lông trắng thì đó là lá mơ lông.

Hoa mọc thành chùm, có màu tím, viền ngoài màu trắng có hình hoa loa kèn. Hoa của lá mơ có thể mọc ở những kẽ lá hoặc trên ngọn, mỗi bông có 6 cánh hoa. Quả nhỏ có lớp lông trắng bao quanh bên ngoài.

Hàm lượng dinh dưỡng trong lá mơ

Hàm lượng dinh dưỡng trong lá mơ cực kì cao. Vì vậy, nó không chỉ được sử dụng làm thực phẩm mà còn được sử dụng làm các loại dược phẩm. Giúp ích rất tốt cho sức khỏe con người.

Qua nghiên cứu, trong lá mơ có nhiều thành phần dinh dưỡng. Nhưng các loại dinh dưỡng chính phổ biến là chất đạm, chất đường bột, chất xơ. Các loại vitamin như vitamin C, canxi, photpho, beta-caroten.

Trong lá còn có các loại axit amin như lysine, phenylalanin, tyrosin, methionine. Hơn nữa trong lá mơ còn chứa rất nhiều tinh dầu tốt cho sức khỏe.

Lá mơ chứa một loại chất là methylmercaptan. Đây chính là câu trả lời lí giải cho việc tại sao khi ta vò lại thấy có mùi hôi

Điểm khác biệt mà lá mơ lại được mệnh danh là thần dược bởi trong nó có chứa paederin, dimethyl disulphit. Đây là những hợp chất có bản chất tương tự như kháng sinh, hỗ trợ và phòng ngừa nhiều loại bệnh.

Tất cả những dưỡng chất có trong lá đều là những loại dược phẩm hiếm thấy ở các loại cây khác. Tuy đây là một loại cây quý, tuy nhiên lại rất dễ tìm thấy, dễ trồng và dễ chăm sóc

Cách trồng cây lá mơ

Lá mơ vốn là một cây mọc dại, phổ biến,dễ trồng. Nó có xuất thân từ các nước nhiệt đới và ôn đới. Tuy nhiên hiện nay loại cây này đã phổ biến ở khắp cả mọi nơi. Đối với người dân Việt Nam nó đã trở thành một món ăn mang đậm bản chất dân tộc.

Vì bản chất là một cây mọc dại nên loại cây này rất dễ trồng. Một cách trồng phổ biến mà được nhân dân ta áp dụng đó là dùng thân cây. Chúng ta không nên trồng cây từ hạt bởi thời gian đợi hạt nảy mầm ra cây rất lâu.

Chọn cành giống

Đầu tiên chúng ta phải chuẩn bị những khóm thân cây lá mơ. Lưu ý rằng không nên chọn phần thân quá non và phần thân quá già và đã khô rồi. Vì những phần này cho khả năng ra cây và sức chống chịu bệnh kém.

Cách trồng

Sau khi chuẩn bị được những khóm thân cây ta cuộn lại thành một cuộn tròn. Vùi khóm thân cây vào đất rổi rải nhẹ một lớp đất lên trên. Phải đảm bảo đủ độ ẩm cho đất, vì như vậy cây mới có khả năng nên nhánh được.

Sau một thời gian cây nên mầm thì có thể tưới thêm chút phân chuồng đã ủ hoai mục. Để cây có thể phát triển được thì mọi người nhờ bắc giàn cho cây. Hoặc cũng có thể trồng cây ở cạnh hàng rào hay một cây lâu năm, cây có thể bám và cuốn vào đó để sinh trưởng.

Công dụng của lá mơ.

Lá mơ lông có vị hơi đắng, đây là loại thực phẩm có tính bình, mát. Chữa bệnh táo bón và khó tiêu. Nó được dùng trong các bữa ăn hàng ngày với những cách chế biến khác nhau.

Làm thực phẩm và một số món ăn

Trứng rán lá mơ

Một món ăn phổ biến là trứng rán lá mơ. Cách làm món này thì cực kì đơn giản: lá rửa sạch thái nhỏ, đập thêm trứng gà vào. Tùy khẩu vị mỗi người mà cho lượng thích hợp rồi nêm nếm gia vị.

Nếu các bạn không thích dầu mỡ thì có thể bọc hỗn hợp vào lá chuối đem nướng. Lưu ý chọn những lá chuối không bị sâu, bị bọ nẹt.

Món ăn này có công dụng sát khuẩn rất tốt, diệt được các vi khuẩn gây ra tình trạng kiết lị như trùng amip, simela. Đây là liều thuốc dân gian mà khi chúng ta bị kiết lị thường được ăn thay vì uống thuốc tây.

Lá mơ cuộn thịt hấp sả

Chuẩn bị:

• 700g thịt ba chỉ

• 1/2 thìa canh bột nêm
• 1/3 thìa canh bột ngọt
• 1/3 thìa hạt tiêu
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh sốt tiêu đen
• 3 củ sả
• Các loại gia vị: đường, ớt, tỏi,dứa gai, riềng
• Lá mơ

Cách làm:

Thịt ướp hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, sốt tiêu đen trong 30 phút đến 1 giờ, sau đó hấp chín cùng sả, riềng rồi thái lát.

Xay nhuyễn sả, tỏi, ớt, riếng, dứa, nước mắm, hạt nêm, đường.

Bánh đa nem cuốn với lá mơ, dứa, thịt chấm với hỗn hợp mắm.

Làm dược phẩm và một số bài thuốc

Không chỉ là nguyên liệu trong một số món ăn mà lá mơ còn là một dược liệu của Đông y. Có rất nhiều bài thuốc liên quan đến nó giúp chữa trị một số bệnh. Ví dụ như giảm đau nhức xương khớp, giải độc, tẩy giun.

Hợp chất được chiết xuất từ loại cây này có hoạt tính sinh lí cao, nhất là đối với cơ thể con người. Các loại chất tinh dầu có tác dụng như là thuốc kháng sinh chống viêm. Do đó có thể điều trị một số các loại bệnh về đau dạ dày, kiết lị, viêm tai giữa ở trẻ nhỏ.

Đối với từng loại bệnh thì sẽ có một bài thuốc khác nhau. Cách sử  dụng ứng với từng loại bệnh như thế nào sẽ được bachthao.net chia sẻ ngay sau đây.

Chữa bệnh dạ dày, kiết lị, đường ruột

Đối với những người bị đau dạ dày có thể lấy lá mơ rửa sạch vắt lấy nước cốt. Bài thuốc này nên uống mỗi ngày 1 lần để đạt hiệu quả tốt nhất

Với người kiết lị đang ở mức độ nhẹ thì sẽ kết hợp với là phèn đen tỉ lệ ngang nhau. Nhúng 2 loại lá này qua nước sôi, giã nát vắt lấy nước cốt uống ngày 2 đến 3 lần.

Cũng có thể thay thế phương pháp này bằng cách cắt nhỏ lá thêm vào một quả trứng gà. Đun nóng chảo cho hỗn hợp vào chảo đun chín, ăn ngày 1 đến 2 lần.

Người bị co giật

Đối với người bị co giật có thể lấy một nắm lá mơ giã nhuyễn trộn với nước ấm. Vắt lấy nước, hỗn hợp này uống vào mỗi tối giảm co giật cực kì hiệu quả. Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá nhiều vào việc sử dụng loại cây này, cần chú ý đến hướng dẫn của bác sỹ.

Trẻ bị viêm tai giữa

Đối với trẻ bị viêm tai giữa chảy mủ, hãy lấy lá mơ lông hơ trên lửa cho nóng vò nát. Sau đó, đưa lá mơ đã được vò nát vào tai trẻ rồi để sáng hôm sau rồi lấy ra. Lưu ý, không cho quá sâu vào tai, gây nguy hiểm cho bé và chú ý đến phản ứng của bé.

Cảm lạnh

Khi bị cảm lạnh bạn có thể ăn sống hoặc hấp chín 20 đến 25 lá mơ. Đây là biện pháp giúp bạn giảm triệu chứng cảm lạnh ngay lập tức.

Đau nhức xương khớp

Lá mơ giúp chữa trị và hỗ trợ điều trị các bệnh đau nhức xương khớp ở người già rất hiệu quả. Thực tế cho thấy, người ăn nhiều là mơ có nguy cơ loãng xương, đau nhức xương khớp thấp hơn so với người không sử dụng lá mơ.

Bạn có thể uống lá mơ tươi, bằng cách xay nhuyễn rồi lấy nước uống. Hoặc có thể dùng lá mơ phơi khô, rồi dùng để thưởng thức như một loại trà giải nhiệt. Hay có thể ngâm rượu và dùng rượu này để uống. Lưu ý cần sử dụng đúng liều lượng mà bác sỹ khuyên dùng.

Bài thuốc ngâm rượu ngoài việc có thể uống ra chúng ta cũng có thể sử dụng để xoa bóp cũng có tác dụng giảm đau cực tốt.

Chữa bệnh đau dạ dày

Đau dạ dày là một loại bệnh phổ biến nhất hiện nay. Có khoảng đến 90% dân số nước ta mắc phải bệnh này. Tuy nhiên điều trị theo tây y thì rất dễ gây biến chứng với các loại bệnh khác như những bệnh liên quan đến gan, thận…

Vì vậy nhiều người lựa chọn điều trị theo phương pháp đông y, từ nguyên liệu thiên nhiên, an toàn tốt cho sức khỏe. Một trong những bài thuốc đông y để chữa bệnh đau dạ dày thì không thể không kể đến lá mơ lông.

Thay vì uống nước chúng ta có thể  làm ra một món ăn từ loại lá này thay cho những loại thực phẩm khác. Món lá mơ với trứng gà được nướng trong lá chuối đã được rất nhiều người tin dùng

Chuẩn bị

Chuẩn bị 300g lá mơ, một quả trứng gà. Lưu ý là chọn những lá còn non để ăn không bị chát, không chọn những lá quá già dưỡng chất ít.

Cách làm

Rửa thật sạch với nước rồi thái nhỏ, đập trứng gà vào rồi cho thêm chút gia vị. Lưu ý, không sử dụng lòng trắng trứng vì lòng trắng trứng gây khó tiêu. Khuấy đều cho các hỗn hợp trộn đều vào nhau.

Tiếp theo chúng ta chuẩn bị một tàu lá chuối gọt bỏ cuống tàu lá chuối hơ qua lửa cho mềm. Lá chuối phải tươi mới giữ được tinh chất.

Đặt lá chuối lên chảo rồi đổ hỗn hợp vào, bọc lá chuối lại. Nướng trên chảo đến khi trứng chín thì có thể ăn được. Với bài thuốc này có thể sử dụng một tuần 2 đến 3 lần để đạt hiệu quả cải thiện tình trạng dạ dày.

Có những người không ưa vì mùi lá mơ quá nồng, với cách nướng là mơ cũng lá chuối sẽ làm giảm mùi nồng. Tuy vây, vẫn không làm mất tinh chất có trong lá mơ.

Ngoài việc sử dụng thường ngày trong các bữa ăn, chúng ta nên chú ý đến vận động và khẩu phần ăn. Ăn uống lành mạnh và chăm tập thể dục giúp cơ thể có sức sống, tinh thần thoải mái, làm việc hiệu quả hơn.

Trên đây là những thông tin mà bachthao.net muốn cung cấp cho bạn đọc. Hi vọng sẽ giúp ích được các bạn trong việc bảo vệ sức khỏe gia đình và bản thân. Hãy theo dõi bachthao.net để cập nhật những tin tức mới nhất, hiệu quả và hữu ích nhất nhé.

Cảm ơn các bạn đã luôn ủng hộ.

Theo: Lê Chi